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大公爵 | 2009-5-16 18:28:57

老舅的家鄉味



台中市自由路二段80號

簡介

舅來自東北的瀋陽,熱情中帶著一種堅定;一份古法醃漬酸白菜的好技術,是家傳的至寶。這自然發酵的酸白菜,酸中帶香、香中帶脆,一鍋道地的東北酸菜白肉,老舅要帶著您咀嚼一份思念 ...。

平均消費    300

推薦美食:

1.醬牛肉捲餅

將現桿的麵餅皮煎熱,包�切片的醬牛肉和蔥段,抹上獨家特製醬料,捲起切段。



2.手工川丸子

以豬絞肉加上薑末、蔥花及獨家香料,以手工攪拌、摔揉至彈性出現,再捏成丸子。



3.健康酸菜白肉鍋

採用店家以家傳古法醃漬、自然發酵而成酸白菜及白肉為鍋底,可搭配川丸子、火鍋料等,再來點蔥油餅、酸白菜鍋貼、牛肉餅等,豐盛美味。



4.醬牛肉、牛肚

以豆瓣醬、甜麵醬以及獨家香料一起燉滷的醬牛肉和牛肚,蘊含著自然甘甜與香氣,口味甚為討喜;不吃牛肉的朋友,亦可選擇醬肘子。



5.酸白菜拌麵

將培根與酸白菜炒香後,拌入煮好的細拉麵,搭配小黃瓜絲,清爽開胃,適合炎炎夏日食用。



6.麻醬麵

採用店家精心調製的芝麻醬,搭配肉燥及細拉麵,濃郁的香氣、口感極佳的麵食,風味獨特。



7.酸白菜麵

以酸菜白肉鍋鮮美的的原味湯頭,佐上熟白蝦、川丸子、豬血、豆腐、金針菇等豐富食材,搭配細拉麵烹煮,開胃的口感極獲客人好評。



8.酢醬麵

先將豆瓣醬與甜麵醬炒出香氣後,加入豆乾丁熬煮出的酢醬,香馥入味,搭配頗具口感與嚼勁的細拉麵,為一道作法與口味皆傳統的麵食。

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