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天王老子
大親王 | 2009-5-17 00:42:22

法式午茶》閒聊為主 咖啡餅乾為伴
2008/10/03
【聯合報/記者羅建怡/報導,記者蘇健忠/攝影】
法式午茶茶點簡單,不拘小節。
法國人沒有下午茶。法、瑞、義這些國家充其量只能說有「點心時間」,也就是簡單的甜點,加一杯咖啡、茶或是香檳。
點心不多,也沒有英國人喝茶的儀式,但是話特多,兩三片餅乾可以聊個一下午。
法國人雖沒有下午茶,卻很重視甜點。法國的甜品多、故事多,精彩度更勝英國。像台灣常見的馬卡龍(Macaroon),杏仁、蛋白與夾心餅的組合,卻可組出30多種不同的滋味,繽紛的色彩,也一新視覺。好吃的Macaroon得要外脆內軟帶點黏牙,看似簡單,要做得好吃可不容易。
傳統的馬德蓮(Madeleine)也是必嘗味,乾乾的蛋糕,外型像似小貝殼,有點蜂蜜香,但吃來鬆香無可比。至於法式的甜點偏甜,為的是搭配香濃的咖啡。
檸檬塔
★推薦:15區工作室
這是一家純法式的店。一字排開的法式甜點,展現著季節的滋味。紮著馬尾的主廚「馬尾」說,秋天見報嗎?那來點柑橘味吧!
馬尾留法6年,苦學法式料理與甜點,他說,自己像是「阿甘跑馬拉松」,其它人都轉了跑道,或是放棄比賽,他還在跑。因為,甜點之於他,像是一種化學變化、一首歌、一部電影、一個突然蹦出的回憶,都可以變化出新的味道。
推薦點心
●蒙布朗:像是白朗峰飄著白雪的情味,有秋天的柑橘味、栗子香。100元。
●檸檬塔。
蒙布朗
店家小檔案
.地址:台北市民生東路三段113巷6弄11號
.電話:02-2545-6760
.營業時間:10:30∼20:30,周一休
.消費:不可刷卡 ★同場加映:
●小法國
.地址:台北市延吉街246巷6號 .電話:02-2706-3316
.營業時間:12:00∼20:00,周一公休
.消費:無刷卡,不加成。甜點及飲品只提供外帶,若要坐享,可至朱利安諾(台北市溫州街74巷1弄2號,02-2366-0816)
●杜樂麗
.地址:台北市延吉街110號B1 .電話:02-8771-0968
.營業時間:周五∼日13:00∼22:00,平日需電話預約
.消費:套餐220元,可刷卡,加一成
【聯合報】

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復古娃兒
勳爵士 | 2011-5-29 20:57:11

怎麼看起來好好吃喔~
馬卡龍?
剛剛搜尋了一下不知到哪裡有討論餅乾的版版
我最近想吃好多好多餅乾~~~~

昨天買了一款叫纖滋味的
才發現是紅棗口味 超奇妙的~
吃起來有點像方塊酥XD
我也好想吃餅乾配咖啡~~~
下午茶的悠閒時光!!!
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