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天王老子
大親王 | 2009-5-17 00:42:48

茶口味冰品》春茶寒天聖代
2008/04/11
【聯合報/記者周小仙/報導,記者陳立凱、蘇健忠、李府翰、盧振昇/攝影】
春茶寒天聖代(160元) 將冰沙加入烏龍茶,以獨家技術製成的「烏龍茶雪寶」,濃郁程度媲美冰淇淋,吃起來卻格外清爽。加入手工製蕎麥寒天,搭配蛋捲餅乾,酥脆又茶香滿口。(即起至2008/6/5止) 店家小檔案/樂雅樂 .地址:台北市敦化北路199巷9號 .電話:02-2563-6865 .營業時間:07:00∼23:00 【聯合報】

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天王老子
大親王 | 2009-5-17 00:43:06

茶口味甜點》伯爵戚風蛋糕
2008/04/11
【聯合報/記者周小仙/報導,記者陳立凱、蘇健忠、李府翰、盧振昇/攝影】
伯爵戚風蛋糕(100元) 柔軟的戚風蛋糕結合溫潤的伯爵茶,烘焙出充滿春天味的糕點。為了增添茶香,樂雅樂將伯爵茶葉碾碎後,直接拌入蛋糕麵糊中,藉著烤焙提升蛋糕香氣,讓伯爵戚風蛋糕嘗起來又香又軟,還有茶香,很適合在悠閒的春季午後享用。 盤中還特別搭配蜜紅豆與綿密鮮奶油,蜜紅豆與伯爵茶味十分搭調,伯爵茶的柔順口感可以平衡蜜紅豆的甜膩。(即起至2008/6/5止) 店家小檔案/樂雅樂 .地址:台北市敦化北路199巷9號 .電話:02-2563-6865 .營業時間:07:00∼23:00 【聯合報】

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天王老子
大親王 | 2009-5-17 00:43:23

花香味甜點》櫻花紫蘇蕨餅
2008/04/11
【聯合報/記者周小仙/報導,記者陳立凱、蘇健忠、李府翰、盧振昇/攝影】
櫻花紫蘇蕨餅(下午茶平日600元起、假日680元) 由九款櫻花點心組成的「春浪漫•櫻花」英式下午茶,除了將櫻花、櫻葉運用在甜點中,做成起司蛋糕、蕨餅、奶油捲、甜湯、司康外,點心房主廚陳清海發揮創意,以鹹點展現鹽漬櫻花風味,像是櫻花鮮蝦柑橘凍、起司櫻花火腿捲等。 令人驚艷的「櫻花紫蘇蕨餅」,以熱蒸法製成,處理過程要特別小心,不能讓鹽漬櫻花因「蒸」的程序而散失風味,再配上紫蘇、櫻葉,三種鮮味同時在口中組成春天食感。(即起至2008/4/30止) 店家小檔案/六福皇宮漢普頓茶坊 .地址:台北市南京東路3段133號 .電話:02-3518-3177 .營業時間:下午茶14:00∼17:00 【聯合報】

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天王老子
大親王 | 2009-5-17 00:43:37

茶口味甜點》紅茶戚風蛋糕
2008/04/11
【聯合報/記者周小仙/報導,記者陳立凱、蘇健忠、李府翰、盧振昇/攝影】
又到了品春茶、賞茗點的春季。春茶甜點風味不但輕盈如春風,還拌入揉碎茶葉、沁馨茶湯,讓糕點充滿春天味兒。 紅茶戚風蛋糕(55元) 由全球星巴克主廚特別為台灣研發的紅茶戚風蛋糕,選用佛手柑香氣豐厚的錫蘭伯爵茶與蛋糕搭配。 為了不影響口感,蛋糕中並未加入磨碎茶葉,而是直接泡成茶湯,加入麵粉中拌成麵糊,呈現糕點天然食材風味。 為了讓蛋糕柔軟可口,蛋黃與蛋白分別打發後,才合二為一,這樣口感更細膩,創造出戚風蛋糕招牌綿密感。(即起至2008/4/16止) 店家小檔案/星巴克 .電話:0800-000-482 .營業時間:08:00∼22:00(依各門市調整) 【聯合報】

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天王老子
大親王 | 2009-5-17 00:43:56

茶口味麵包》抹茶紅豆雙子星麵包塔
2008/04/11
【聯合報/記者周小仙/報導,記者陳立凱、蘇健忠、李府翰、盧振昇/攝影】
抹茶紅豆雙子星麵包塔(100元) 乍看像竹筒、其貌不揚的糕點,在日本可是紅得發紫!不論便利商店、百貨公司甜點專櫃,都能見到類似蹤影。 抹茶紅豆雙子星,將日本靜岡抹茶粉混入麵糰中,再以甜蜜的大紅豆、蜜紅豆增添口感。(常賣品) 店家小檔案/岩島城 .地址:新光三越信義新天地A11地下2樓(台北市松壽路11號) .電話:02-8780-1000 .營業時間:11:00∼21:30 【聯合報】

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