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fthsioa
大親王 | 2009-5-19 02:50:04

【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

  上下班坐車趕時間,短短時間想吃個東西得拿了就走,又得好拿方便吃,台北捷運民權西路站旁的阿琴三星蔥油餅,營業半年多來,附近學生上班族都知道,剛剛好的分量,下午時段來上一張,能墊墊肚子又不怕晚餐吃不下。



  老闆余先生表示,機緣下能在現址做生意,思考捷運站旁人潮流動的特性,往來學生、上班族、過路客多半沒時間多等,而想到姐姐手中就有的蔥油餅技術,參與研究的麵糰,傳統做法過程中將層次做進去,還有專門工廠製作維持品質。



  麵糰下鍋掌控好油溫火侯,以半煎炸的方式,看著冷凍麵糰轉為金黃,來自內部的層次讓餅慢慢自然澎起,讓過路的行人也注意,簡單的蔥油餅,把握剛起鍋香香酥酥,咬下餅與蔥的嚼感,金黃餅皮外酥內軟香香脆脆,加上一點辣椒醬油,當作下午點心剛剛好。還有許多客人購買冷凍麵糰回家自己煎,當做消夜也方便。(攝影/林喬茵)





民權西路站周邊資訊:http://1041.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網:http://taipei.travel-web.com.tw/



台北都會•漫步中山北路

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