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fthsioa
大親王 | 2009-5-19 02:51:08

台中逢甲夜市美食多多,最近掀起了一股傳統美食料理大戰。有業者把日式湯種麵包烤得外酥內軟,搭配上現炒的麵條,做成炒麵麵包;另一種傳統味刈包就更有創意了,把道地的麵線加在刈包裡,成為台式獨特的麵線刈包。傳統美食大戰,一天各賣出2、300份,到底鹿死誰手,只能說各有各的擁護者。

逢甲夜市美食一籮筐,只有單單一種烤麵包再也無法滿足消費者的胃蕾,業者馬上加入新創意,傳統的黃麵大火快炒,加入特調的日式醬料,生菜鋪底,上頭的炒麵Q軟彈牙,再加美乃滋、海苔調味,小小的攤子人潮沒斷過。

炒麵麵包香噴噴又能吃的飽,要挑戰PK的是逢甲超人氣的傳統刈包,加入刈包不能缺少的五花肉、花生粉,還有加入了綿細的麵線,口感好得不得了。一名消費者說:「料很多!」

台式麵線刈包PK日式炒麵麵包,一種是家傳的道地台灣味,刈包夾著滷得入味的三層肉,乾炒麵線創造多層次口感;而炒麵麵包,日式口味料多飽滿,麵包香Q,各有特色。

「還蠻特別的,因為裡面有麵,還有麵包!」民眾愛嚐鮮,各人喜好也大不相同,無論台式或日式,各有各的擁護者,傳統料理加入新創意,也創造了不少業績。(新聞來源:東森新聞記者張炯漢)

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