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王子 | 2009-5-19 10:13:12

食上日燒物美價廉 饕客必點生牛肉
2009/05/18
【聯合報/記者饒磐安/報導、攝影】

生牛肉味美爽口。
日本電視節目「料理東西軍」兩軍「PK」的精緻的日式燒肉和料理,令人口水直流。板橋「食上日燒」燒肉店有100多道的高檔肉材和日式料理,可吃到許多如節目中的日式美食,新鮮且物美價廉。 「食上日燒」燒肉店開業半年,它不只是日式燒肉店,也有各種日式料理,如生魚片等。老闆許忠義和店長黃安麟開店前多次赴日取經,為了要學到調製美味的醬料和料理,不只向日本廚師討教,也四處到日本燒肉店和海鮮店試吃,有時一天吃五攤,為的就是要學得與眾不同的開店風格和料理。 許忠義說,店裡的生牛肉採用牛的背脊肉,一邊有肉筋、一邊有均勻的油花,稍乾煎鎖住肉汁美味後霜凍,讓肉片表面結薄霜,再以甘甜略帶辛辣的洋蔥絲舖底,淋上蘿蔔泥和向獨特的油醋,吃起來美味口可,是店裡人氣最夯的料理,每盤只要180元。
圖是頂級澳洲和牛,有牛肉中的「TORO」之稱。
風味獨特的綠藻啤酒用麥和螺旋藻製成,一杯500CC只賣99元;濃濃的綠藻味,回味無窮,一杯接一杯。 店長黃安麟說,店裡使用頂級的澳洲和牛肉、美國冷藏菲力和安格斯牛肉等做燒肉食材。其中澳洲和牛肉有牛肉中的黑鮪魚「TORO」之稱,油花均勻、入口即化,一份6片只要240元,比許多日本料理店便宜。 茶碗蒸以土雞蛋和柴魚、鰹魚熬製的高湯製成,撒上干貝絲和蝦卵,濃郁的海味在齒頰裡迴盪不去;如乒乓球大小的北海道生食干貝,烤起來海味帶燒烤味,令人難忘。 店家小檔案 .鄰近捷運站:新埔站4號出口 .地址:台北縣板橋市民生路二段250號1樓 .電話:(02)8251-0358 .營業時間:周一至周五 17:00 ~ 00:00,周六至周日11:00 ~ 00:00。


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