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deer4106534
公爵 | 2009-5-21 12:49:14

傳統粽子吃膩了,古怪餡料也吃怕了,今年端午節換個口味,嘗試雲南、泰國、越南、柬埔寨、日本的特色粽子,餡料獨樹一幟,口感清新又好吃。
怕嚐新,阿嬤教我包兒時的古早綠竹筍粽,吃起來也不賴。

奇雲南粽 雲松小館
位在北市東區的「雲松小館」雖是老店,但是賣雲南粽,今年還是頭一遭,主要是雲南人包粽子的主角「茅草灰」取得不易,老闆特別拜託在雲南的老媽媽,收集新鮮茅草曬乾燒成灰再帶進來。作法是把茅草灰和切碎的草菓一起拌入糯米和蒸熟的紅豆,包入2、3塊前夜醃好的梅花肉,吃時散發淡淡清香,是我嚐過感覺沒負擔、最輕鬆的粽子..

雲南人吃粽子喜歡沾辣椒醬,或者豆腐乳吃。
雲松小館
地址:台北市仁愛路四段345巷4弄16號
電話:02-2772-4550
營業時間:11:30~14:00、17:00~21:00
備註:限量400個,需先預約。


素鮮菇粽 ㄚ嬌姨客家風味館
全以菇類入餡的粽子平素少見,搭在一起口味好的也不多。「ㄚ嬌姨客家風味館」的「養生綜合鮮菇粽」內餡菇類都是鮮品,有秀珍菇、杏鮑菇、金珍菇、香菇及茶樹菇等,糯米先以菜脯及蝦米乾爆香,佐以紅麴醬油調味,炒至半熟再蒸,米粒彈Q有香氣。另一款海鮮粽,則以新鮮蝦仁、干貝、花枝及蟹腳肉為餡,餡料別出心裁,若糯米調味再清淡些就更合口味了。這家粽子只在網路上販售,還有燒鴨、宮保雞丁等口味,每個粽子至少重240克,一個下肚很有飽足感。




悠香咖啡新莊店

石頭日式炭火燒肉(

左手咖啡店

鍋茶屋 和紙涮涮鍋

淡水 藍屋義式餐




3mins美式餐廳
鍋饕精緻涮涮鍋
炸雞(ㄚ嚕咪炸雞翅
台東仔土雞城
丰華經濟活魚小館




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食譜類型------------- 中式食譜 日式食譜 南洋風食譜 歐式食譜 美式食譜 韓國料理
食材種類------------- 特殊食材 海鮮類 發酵製品 奶蛋類 蔬菜類 牛豬羊肉 雞鴨鵝肉 藥膳 水果

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美食首頁1 壹食之選  打牙祭 與粽不同 較小字體 友善列印 轉寄好友 參與討論
   

「雲南粽」食材簡單,只有糯米、紅豆,加上草菓、茅草灰,風味獨特清香。(45元╱個)   
打牙祭 與粽不同
傳統粽子吃膩了,古怪餡料也吃怕了,今年端午節換個口味,嘗試雲南、泰國、越南、柬埔寨、日本的特色粽子,餡料獨樹一幟,口感清新又好吃。
怕嚐新,阿嬤教我包兒時的古早綠竹筍粽,吃起來也不賴。

奇雲南粽 雲松小館
位在北市東區的「雲松小館」雖是老店,但是賣雲南粽,今年還是頭一遭,主要是雲南人包粽子的主角「茅草灰」取得不易,老闆特別拜託在雲南的老媽媽,收集新鮮茅草曬乾燒成灰再帶進來。作法是把茅草灰和切碎的草菓一起拌入糯米和蒸熟的紅豆,包入2、3塊前夜醃好的梅花肉,吃時散發淡淡清香,是我嚐過感覺沒負擔、最輕鬆的粽子。  

   
      
  雲南人吃粽子喜歡沾辣椒醬,或者豆腐乳吃。   
   
雲松小館
地址:台北市仁愛路四段345巷4弄16號
電話:02-2772-4550
營業時間:11:30~14:00、17:00~21:00
備註:限量400個,需先預約。



   
      
  「養生綜合鮮菇粽」跟「海鮮粽」外型一樣,但餡料各自精彩,鮮菇粽集合多種菇類(左),海鮮粽則吃得到花枝、蝦仁、干貝,口感豐富(右)。(5月促銷價,鮮菇粽480元╱10個海鮮粽560元╱10個)   
   
素鮮菇粽 ㄚ嬌姨客家風味館
全以菇類入餡的粽子平素少見,搭在一起口味好的也不多。「ㄚ嬌姨客家風味館」的「養生綜合鮮菇粽」內餡菇類都是鮮品,有秀珍菇、杏鮑菇、金珍菇、香菇及茶樹菇等,糯米先以菜脯及蝦米乾爆香,佐以紅麴醬油調味,炒至半熟再蒸,米粒彈Q有香氣。另一款海鮮粽,則以新鮮蝦仁、干貝、花枝及蟹腳肉為餡,餡料別出心裁,若糯米調味再清淡些就更合口味了。這家粽子只在網路上販售,還有燒鴨、宮保雞丁等口味,每個粽子至少重240克,一個下肚很有飽足感。



ㄚ嬌姨客家風味館
電話:02-2609-0418
傳真:02-2609-0417
網址:品嘉網路商城http://store.pchome.com.tw/pinchia0302
備註:5月底前預訂有優惠,1,000元以下宅配費自


清壽司粽 筌壽司
日本也是一個吃粽子的民族,每年到了接近端午節時分,部分日本壽司店會開始供應粽壽司。外型秀氣修長的粽壽司,以醋飯拌上醃製的瓢瓜,上面襯以食材,最後再用新鮮竹葉包裹,紮成長束狀。粽壽司打開後的外型頗像握壽司,但飯量比一般握壽司大上一半,清淡的香氣配上新鮮食材,好吃順口。筌壽司的粽壽司今年有3種口味,有烤過的台灣野生烏魚子、鯛魚和虎蝦,都以冷食為佳,加熱反而會失去了香氣。
筌壽司
地址:台北市大安區安東街29-1號
電話:02-2771-1856
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30

評分

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lin-mi
見習騎士 | 2009-5-21 14:31:52

端午節到了~
大家要吃粽唷~
不過別吃太多,因為糯米容易粘胃,造成胃的負擔
所以....要適量唷^^

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civicfore
伯爵 | 2009-5-23 01:55:49

端午節就要到了,看到版上的粽子真是越來越想吃了,期待端午節快快的到來阿~{:3_311:}
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