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西諾
高級超級版主 | 2009-5-21 17:47:12

最近所謂的「超級食物」很紅,像是莓果、小麥草和石榴汁等等,都被聲稱多吃有益健康,但國外營養專家打破這個迷思,表示這些食物裡的成分很多綠色蔬菜和水果裡都有,其實只要均衡飲食,就可以預防疾病。

麥草在健康食品裡很紅,聲稱有助排便,而包括小麥草、海藻、莓果和石榴汁,這些所謂的超級食物號稱有益健康,人人趨之若鶩,但國外營養專家要打破迷思,表示每天吃蘋果、蔬菜就可以產生同樣效果。

營養師李祥瑞:「新鮮的水果它都富含維他命C、一些纖維質,還有一些水溶性的營養素在裡面,所以只要新鮮攝取各類水果的話,其實都可以攝取到營養素在。」

莓果號稱可以提高腦力和活力,但國外營養師說莓果的確含有可增強腦力的葉酸,但很多食物也都含有豐富葉酸,小麥草聲稱有豐富葉綠素可幫助身體排毒,但營養師認為其他蔬菜葉綠素含量更高,石榴汁號稱含抗氧化劑可防癌,但其實抗氧化劑只能維持一小時。

李祥瑞:「只要是水果我不大建議把它擠成果汁,如果咀嚼功能可以的話,就盡量新鮮吃,比較可以攝取到百分之百的。」

超級食物還有海藻,號稱可增強腦力、預防肥胖,但醫師說其他綠色蔬菜也有海藻營養成分,不需要只固定吃某幾種食品,而且過量食用,某些成分無法排出身體更會造成健康負擔,因此吃均衡蔬菜水果,才是預防疾病的不二法門。

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