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fish1832
伯爵 | 2009-5-22 16:56:00

【材  料】

牛肉 200公克
乾辣椒 30公克
蒜香花生 50公克
蔥段 10公克
薑絲 5公克
【調 味 料】

A.小蘇打 1/4茶匙
太白粉 1茶匙
醬油 1茶匙
蛋白 1大匙
B.白醋 1茶匙
醬油 1大匙
細砂糖 1茶匙
料理米酒 1茶匙
水 5㏄
太白粉 1/2茶匙
【做  法】

1.將牛肉切成長約3公分與筆同粗細的條狀,與調味料A拌勻醃漬約15分鐘備用。

2.將調味料B調勻成兌汁備用。

3.熱鍋,加入2大匙沙拉油,放入作法1的牛肉條,以大火快炒至牛肉表面變白即撈出,備用。

4.洗淨作法3的鍋子,重新熱鍋,加入1大匙沙拉油,以小火爆香蔥段、薑絲及乾辣椒後,放入作法3的牛肉條,轉大火快炒約5秒後,邊炒邊將作法2的兌汁淋入炒勻,最後倒入蒜香花生炒勻即可。

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oe4
王爵 | 2009-5-22 21:09:29

謝謝您的分享買了鍋具、調味料、各種工具就是不會煮啦…希望對我的廚藝有幫助
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