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西諾
高級超級版主 | 2009-5-22 18:49:32

現代人都知道多吃水果有益健康,但每種水果有適合吃的時間和禁忌,如果吃錯了可能會讓你生病哦!

什麼時候吃水果最好?到底是先吃水果再吃飯,還是先吃飯再吃水果?這是許多人的疑問。醫師指出,若是一般作法,水果可隨時食用,不必太過拘泥。但是,若要運用在治療上,應在飯前或飯後1至2小時吃水果較理想。

楊淑媚、蔡昆道醫師表示,每天會碰到許多病人對於各類水果的疑惑,因此他們決定以多年從醫經驗,歸納出預防與治療疾病的水果食療法,希望釐清一些不正確的觀念,教大家正確地吃水果。

楊淑媚、蔡昆道醫師表示,曾有研究發現,吃飯後人體的白細胞會上升,但是若先吃水果後再吃飯,白細胞增高的情況會緩和,所以對免疫功能的影響較不會引起大波動,對人體較好。但這種推論仍待進一步研究。

不過,從健康的角度,每種水果真的有適合吃的時間和禁忌,楊淑媚、蔡昆道醫師建議,如果想要幫助消化,可以在飯後半小時食用鳳梨、柚子。如果想治療睡眠,可在睡前食用紅棗、龍眼肉等。

一般來說,腸胃不適的人最好在飯前或飯後2小時吃水果,平時少吃柚子、西瓜、枇杷、桑椹、火龍果、梅子、檸檬、鳳梨等水果,因為柚子性寒,西瓜容易拉肚子,枇杷火龍果性涼易腹瀉,桑椹則會導致的胰蛋白(酉每)降低,梅子、檸檬太酸,鳳梨中的波蘿蛋白(酉每)會融解纖維蛋白和酪蛋白,都不適合腸胃機能較弱的人。

吃水果的禁忌
另外,吃水果也有一些禁忌,楊淑媚、蔡昆道醫師指出,柿子最好不要和海鮮一起食用,因為柿子的單寧酸和高鈣的海鮮,容易和胃酸結合成不易溶解的硬塊;柿子也避免和地瓜一起吃,因為地瓜富含澱粉會使胃酸升高,也會和柿子的單寧酸結合成不易溶解的硬塊,造成消化不良。

值得注意的是,葡萄柚千萬不可和一些藥物同食,包括心絞痛藥、高血壓藥、降血脂藥、鎮靜劑、抗組織胺等藥物,因為葡萄柚會使藥物血中濃度上升造成危險,建議最好能相隔2小時服用才安全。

橘子不要和白蘿蔔、牛奶一同進食,因蘿蔔會在人體產生硫酸鹽,經代謝之後製造出抑制甲狀腺作用的物質,而橘子中所含的類黃酮物質與此物質一同作用後,容易導致甲狀腺腫;加上橘子所含的成分會使牛奶凝固,影響胃的消化吸收,因此在吃了白蘿蔔或牛奶後,不可立刻食用橘子,以免造成不適。

另外,過去文獻曾記載,甜瓜不可與田螺同食,否則會引起腹脹不適;桑椹與韭菜同食會引起腹痛下痢;桃子不可與鱉同食,否則會引起胃痛;吃榴槤後不可飲酒,以免引起腸胃不適;紅棗、黑棗不可與洋蔥、大蒜同食,否則會發生頭部不適現象;吃了大蒜等辛辣物,不可再吃芒果。

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