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大公爵 | 2009-5-23 21:15:33



材料:

雞中翅6隻,蒜頭1整顆,生薑一塊

調味料:


蠔油1大匙,黃酒3大匙,生抽2大匙,老抽1茶匙,鹽1/4小匙,白糖2小匙,五香粉1茶匙 (蜂蜜2大匙)後期塗抹的

如果您沒有烤箱,可以試試醃好後,用平底鍋來煎,鍋内只放薄薄的一層油,不過在煎的過程中常常翻面,並倒1匙的水蓋鍋蓋燜一下.保持用小火.到快出鍋前再倒入一些蜂蜜,翻炒幾下即可出鍋,放了蜂蜜以後會很容易糊的,一定要動作快.

做法:



1.蒜頭,生薑磨成蓉,將所有調味料(除蜂蜜外)放入一隻碗内混合起來.放入雞翅,并用手給按摩一下使其入味.保上保鮮膜,放入冰箱冷藏醃製過夜.

2.烤箱預熱200度,將雞翅放在烤網上.

3.放入烤箱内.

4.烤好12分鐘後樣子.

5.取出将兩面都再刷上醃雞的醬汁,再翻過面再烤12分鐘.

6.再取出將兩面刷上蜂蜜,兩面各再烤2分鐘即可.
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