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西諾
高級超級版主 | 2009-5-27 18:14:37

多喝牛奶就能夠避免骨質疏鬆症嗎?答案是「不一定」,牛奶中雖然含有豐富的鈣質,不過也含有相當多的蛋白質,喝多會造成酸性體質,迫使骨骼中的鈣質釋出來中和體質,反而可能讓骨質密度下滑。

許多民眾把牛奶當成是防止骨質疏鬆症的最佳武器,不過喝多了反而會造成骨質流失,因為牛奶裡不但含有豐富的鈣質,還有不少的蛋白質,當其進入體內會產生胺基酸,這時骨骼中的鈣質就會釋出中和。

中興醫院骨科醫師施世亮表示,「牛奶裡面有很多蛋白質,那個蛋白質它會產生胺基酸,所以它會把鈣質牽引,好處的話是它可以幫助吸收,但問題是我們體內的蛋白質太多,產生過多胺機酸,反而會把我們儲存在骨頭裡面的鈣質拉出來」。

這種「牛奶鹼性症候群」開始時沒有特別的症狀,常常發現時骨質密度就已經往下降,常會造成骨折或是駝背,因此醫師建議喝牛奶適量就好。施世亮表示,「牛奶還是很好的(鈣質吸收)方式,但是只是我們要平衡一下,我們平常飲食的攝取不要太偏向某一方面,可能我們肉類不要攝取太多,畢竟有牛奶蛋白質,牛奶是最營養的,各種營養都很均衡,一般是說500CC一天大概是2杯就相當夠了」。

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