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大公爵 | 2009-5-28 15:39:01



2人份,

原料:

350克 米粉(我用的是新鮮的江西米粉,也可以用輕一些的乾米粉泡發了代替)

1個西紅柿丶1個雞蛋丶1小塊薑丶幾枝羅勒/九層塔丶幾枝薄荷丶1罐越南辣碎蟹(或者辣碎蝦)丶幾根青蔥。



番茄/西紅柿切丁丶雞蛋打散丶薑切末,蔥切蔥花,羅勒/九層塔和薄荷切碎。



鍋�熱油,下西紅柿和薑末。

炒成半糊狀,放入辣碎蟹罐頭。

加了6罐頭的水,煮沸,如果喜歡鹹一點的,可以加一點點鹽 (嚐了嚐,不夠辣,我還加了勺韓國辣醬)

最後放入羅勒/九層塔和薄荷,關火,倒入蛋液並迅速攪開。



做湯的同時,煮開水後,把米粉放進去煮熟。(新鮮的米粉,10幾秒就夠了)

撈出,放入面碗内(分兩碗啊!不能吃獨食,肚子會撐破的)

澆入湯汁,撒蔥花,插一枝薄荷點綴一下。



上桌




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