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fish1832
伯爵 | 2009-5-28 23:16:37

【材  料】

清燉豬腳 300公克
蔥末 15公克
辣椒末 10公克
蒜末 10公克
薑末 10公克
地瓜粉 適量
【調 味 料】

A.米酒 1小匙
烏醋 1/4小匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
B.胡椒鹽 少許
【做  法】

1.把清燉豬腳肉切小塊,加入所有調味料A拌勻,再於外表均勻的沾裹地瓜粉,備用。

2.熱油鍋,將油溫熱至約170℃時,放入作法1的豬腳塊以火炸?分鐘至表面呈金黃酥脆,撈起瀝油,備用。

3.熱一炒鍋,加入1/2大匙沙拉油,爆香蒜末、薑末後,加入蔥末、辣椒末、胡椒鹽與作法2炸好的豬腳塊拌勻即可。

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man681031
公爵 | 2009-6-9 22:31:17

我最愛吃豬腳了..改天自己做看看
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