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大公爵 | 2009-5-30 13:35:01





【原材料】

雞翅8個、青紅椒各1-2個、洋蔥1/3個。



【調味料】


調和油、滷水汁、鹽、雞精、澱粉、燒烤調料。

【做法】

圖1:將雞翅入滷水中煮熟。

圖2:將青紅椒、洋蔥切小粒。

圖3:將熟雞翅入濃澱粉水中過一下。

圖4:入油鍋炸成表面有點焦黃。

圖5:鍋入油,少香洋蔥粒,加入青紅椒料、少量鹽、燒烤調料拌勻。

圖6:最後加入雞翅炒片刻加入雞精即可。



【小貼士】

我在滷水汁中還是加了一些大料、醬油、冰糖、糖、水的,每次僅用半瓶即可。滷完食物的汁還是可以繼續使用,放在冰箱冷藏一個月都不會壞。

滷汁已經將雞翅滷得有鹹味,因此只需加微量鹽即可。
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