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fthsioa
大親王 | 2009-5-31 17:15:54

【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】

  小巧的車輪餅車後,看著老闆從倒麵粉、等待、加餡、兩片蓋住合一到完工裝袋並提醒顧客「小心燙喔!」的過程,相信對台灣人都不陌生,這份傳統小點擁有不退流行的迷人滋味,從小朋友到長輩幾乎無不喜愛。



  位於高雄市吉林夜市上,在地已有十二年的萬丹紅豆餅,老闆羅先生表示自己是退伍軍人,因為太太很喜愛吃紅豆餅,兩人吃了很多家,覺得萬丹的最好吃,便向總部董事長學習,加入該連鎖體系,自己本身也是屏東人。



  羅先生分享道,當時剛進入業界,萬丹董事長便一再提醒:「不要怕人家吃,料要多一點,生意自然會好。」所以羅先生也秉持一貫料好實在的做法,始終相信將食材保持新鮮美味,必能打動並抓住客人的心。



  這裡的紅豆餡,除了採用本產萬丹紅豆,羅先生還會到鄉下以木柴柴火來燒煮,讓紅豆更香且更富古早味,不過於甜膩吃得出顆粒;奶油則使用豐力富奶粉,也是很受歡迎的口味,外層是由總店提供的麵粉,紮實而具Q勁,口感十足的好滋味,讓許多人吃過一次就愛上,喜歡紅豆餅的您更不能錯過!(攝影/林子騫)



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