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西諾
高級超級版主 | 2009-6-1 18:46:19

端午節吃粽子,市面上粽子種類琳瑯滿目,粽子因為熱量、膽固醇和鈉含量都很高,加上糯米本身不容易消化,營養師建議淺嚐即可,特別是有高血壓和糖尿病的慢性病患者,更要特別注意。(溫蘭魁報導)

端午節不吃粽子感覺就不像過端午,不過,市售的燒肉粽,內餡大多會包五花肉、鹹鴨蛋,而且都會用油炒過,有的甚至連米也會用豬油拌炒,油脂含量過高,對於一些正在減肥,以及高血壓、糖尿病、血脂肪和膽固醇過高的慢性病患者來說並不健康,高雄義大醫院營養師胡靖意指出,一般中壯年男性一天所需的熱量約兩千卡,但是,市售台灣傳統燒肉粽和港式臘肉粽,一顆的熱量平均約500到600卡,豆沙口味的潮州甜粽熱量比肉粽還高,約600到700卡,更不適合糖尿病患;

此外,很多民眾吃粽子時習慣沾些甜辣醬或醬油膏,胡靖意營養師提醒,除了油脂之外,也要注意鈉的含量。

營養師建議,如果可以不沾醬就儘量不要沾,吃過粽子後最好來杯綠茶、洛神花茶或是薄荷、薰衣草茶,降低油膩感。

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