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deer4106534
公爵 | 2009-6-2 07:50:17

若打算到東區「東京カリ一」,唯一建議就是別穿新衣。倒不是怕弄髒,而是一入店就整屋咖哩香,回到家,衣服還吸附著咖哩味,就怕家裡狗狗把你的衣服也吃下去。



負責餐飲開發的日籍總經理加瀨武彥,將日文「カレー(讀音咖類)」變成招牌上的「カリ一(讀音咖麗)」,曾被人指正單字拼錯,他笑說是故意的,為迎合台灣讀音而定,也表明他希望日式咖哩能融入台灣的決心。


台北的日式咖哩專賣店已多到爆,為何還要賣咖哩?等你品嘗後,答案就自然浮現了。


帶有時尚摩登感的咖哩專賣店,特別設置吧台座位,加瀨不把咖哩當簡餐看待,採開放式廚房,讓食客享受欣賞煮咖哩、炊飯的過程。


使用瓦斯爐火,將白米放入特製羽釜在土灶上煮,產生的熱對流讓煮出來的白米粒粒分明、晶瑩剔透。洋蔥、蔬果、雞骨熬燉的一鍋鍋咖哩醬,如泥狀,還有熬煮到不成形的洋蔥絲或渣渣,很有手作感。
另一項特色是特製咖哩木匙,不像金屬湯匙燙口,設計的弧度滑順,入口更優雅,醬汁不會沾黏在湯匙上,感覺髒髒的。


推薦料理


●雙色咖哩:一雞一牛的咖哩,兩種不同口味,很適合情侶一同品嘗。270元


●起司咖哩:如果吃膩一般咖哩,濃郁起司與甜味日式咖哩的結合,適合重口味的人。270元


.地址:台北市忠孝東路4段216巷32弄10號
.電話:02-2771-1110
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