捷克論壇 JKF

 找回密碼
 加入會員
搜尋
fthsioa
大親王 | 2009-6-3 06:27:40

【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】

  位於高雄醫學大學附近青島、泰安街一帶,餐飲店家十分密集,店家於許多方面必須具足一定魅力,始能於此競爭激烈的區域長久經營,而泰安街上在地四年的主廚義麵坊,是間很值得推薦的用餐好所在。



  主廚義麵坊的老闆林先生從十二歲起即和叔叔學手藝做菜,二十六年來曾任大餐廳和飯店西餐主廚,三年多前會選擇於此開店,是曾因住院時來到高雄醫學大學這一帶,從此與這裡結緣。



  由於客群學生較多,產品以60元義大利麵為主,便宜的價格來自於自家人事成本的節省,以及幾乎所有食材包括沙拉醬皆自行製做,成本始可降低,因此能夠走薄利多銷路線。



  主廚義麵坊最受歡迎的產品像是香辣蒜味麵以及培根奶油麵,所有義大利麵皆會加入香濃入味的特調白濃湯為底,前者的辣椒以新鮮朝天椒製做,後勁過癮,依客人喜好調整辣度,再加入雞腿肉絲、什錦蔬菜、蘑菇等,料多豐富,而以蔬菜熬煮的濃湯誠意十足,與飲料皆能無限暢飲,加二十元附上餐包和沙拉,超值享受飽足的一頓!



  林先生表示,在學區做生意不像在飯店能夠一道道慢慢製做,必須把握在短時間內將餐點送上桌,因此也研發出能夠濃縮過程、三分鐘內就能呈現義大利麵美味的方式,這樣因應環境而發展出的料理,也十分耐人尋味。(攝影/林子騫)



高雄後站商圈:http://8072.travel-web.com.tw/

大高雄旅遊網:http://kaohsiung.travel-web.com.tw/



便捷高雄˙高雄後站尋寶趣系列報導
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表