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deer4106534
公爵 | 2009-6-5 00:12:03

南投市彰南路南投國小正對面的「阿東傻瓜乾麵」,老闆張照東以水果釀製成特殊口味的醋醬,乾麵拌醋醬吃,別有一番風味。加上醋醬後,乾麵可再加辣渣,即是微酸微辣的乾麵。


阿東傻瓜乾麵推出套餐,即是一碗乾麵,搭配紅油抄手,和海苔蛋包湯或香菇貢丸湯。套餐的紅油抄手,並沒淋上辣油,有餛飩鮮美的口感,卻絲毫不辣,顧客可依自己喜好,加上酸辣不同的沾料。乾麵的香氣,配上紅油抄手,再來一碗湯,味美料實,原價65元,開幕期間只收50元。


張照東自幼喜歡下廚,星期假日就到市場買回魚肉,煮出各種佳餚,請家人一起分享,開店後仍堅信,不用味素,也能製出味美的料理,他用鰹魚熬煮的高湯,作為鍋燒意麵、烏龍麵的湯底。店裡的福州魚丸湯、香菇貢丸湯和餛飩蛋包湯等,也都用這些高湯來烹調。


張照東自己喜歡製作各種口味的豬排,因此他的店裡也有日式咖哩飯、咖哩豬牌飯和酥香豬排飯等,提供顧客不同的選擇。因餐點都是現作的,趕時間的顧客,可先電話預約。


地址:南投市彰南路一段1098號
電話:(049)223-2869

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