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大公爵 | 2009-6-5 17:51:48



原  料:

黃瓜一根、醋四大匙、白糖一大匙、老薑一小塊、獨蒜半個、乾辣椒三個、鹽、味精適量。



·操  作:

1、輕輕刮去黃瓜表皮上的小刺,洗淨後切約一厘米粗的條;薑、蒜、乾辣椒均切絲;將醋、糖、鹽、味精同放一個小碗�。



2、在黃瓜條�放一咖啡匙鹽,拌醃腌味約五分鐘。



3、鍋中放油燒至六成熱,下薑、蒜、乾辣椒絲爆香。



4、將黃瓜條滗去醃倒入鍋中翻炒約一分鐘。



5、烹入用醋、糖、鹽、味精兌成的味汁。



6、翻勻後起鍋裝盤即可上桌。

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