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大公爵 | 2009-6-6 04:39:39

問題1

濕抹布易引起二次污染

抹布常常處於潮濕的狀態,再稍含食品成分更成為細菌的良好繁殖源,使抹布上污染、繁殖大量的細菌。關於抹布細菌污染情況,有調查顯示,抹布一般細菌總數為每平方釐米1萬-1億個,大腸菌群為每平方釐米1萬-100萬個。如果使用這樣的抹布抹擦案板、刀具及容器等,就會再次污染使用者的手及食品用具、容器,進而造成加工製作的食品污染。

措施:抹布勤消毒並保持乾燥

實驗顯示,在家庭使用一週後的全新抹布,滋生的細菌會讓你大吃一驚,如果在餐館,情況會更差。因此,用抹布擦臺,應當先洗凈才用,抹布每隔三四天應該用水煮沸消毒一下。當然,如果使用一次性桌布,則可避免抹布帶來的危害。

為保證抹布清潔衛生,防止其污染,應常使用洗滌過的乾燥抹布。用後必須經清洗消毒、乾燥後備用。嚴禁用抹布擦拭已消毒好的食具。

問題2

乾抹布揚塵造成健康隱患

室內空氣中污染物的濃度有時高於室外,甚至達到室外的2-5倍?熏這很大一部分都是由室內的灰塵引起的。因此,專家提醒——地臟了,用笤帚掃掃;桌子臟了,用雞毛撣子撣一撣;皮鞋臟了,用鞋刷刷一刷。殊不知,這些人們日常生活中常做的、認為是講衛生的好習慣,其實反而導致了室內灰塵的增加,加重了室內污染。

室內灰塵直接造成疾病隱患。胸外科大夫解釋說,揚起的灰塵很容易被吸入人體,雖然人體的鼻腔有一定的阻隔功能,但是鼻腔只能排除直徑超過10微米的塵埃,大量的塵埃長驅直入進入呼吸系統內部,進而引發哮喘、鼻炎等多種疾病。小于5微米的粉塵顆粒,會沉積在呼吸道的終部——肺泡�,損傷呼吸道黏膜,造成支氣管炎等。有資料顯示,常見的慢性支氣管炎,很大程度上與粉塵有關。

此外,造成室內污染的不僅僅是揚起的灰塵本身,還有它的附著功能。室內空氣的污染物主要包括烹調油煙、吸煙產生的煙霧、傢具釋放的有毒化學物質、家電產生的有害物質、細菌及微生物等,而灰塵是所有這些物質的載體。灰塵攜帶這些物質進入人體後,會造成各種各樣的疾病,如燃燒不充分的致癌微顆粒,為癌症的發生埋下了“禍根”;細菌、病毒等附著在灰塵上,為疾病的傳播留下了“隱患 ”。

措施:經常開窗通風、照射陽光

擦洗灰塵要先把抹布用乾淨水沾濕後使用以防止揚塵。此外,陽光對細菌有殺滅作用,經常開窗通風,晾曬抹布,最好的方法是直接用陽光殺菌。除非居室周圍有化工廠之類的嚴重污染,否則還是開窗為好。

在不少人的心目中,城市空氣品質差、灰塵多。因此,他們將自己的房間門窗緊閉,認為這樣可以保持室內空氣新鮮。這樣做是得不償失的。因為空氣猶如水,停則變質。人們在室內不斷地呼出二氧化碳,吸入氧氣,使空氣中的氧含量越來越少。
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