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tqqq13456
大公爵 | 2009-6-6 04:40:30

在家裡也可以煮出超Q嫩的麵條口感之五大秘訣1. 鍋子的水量要多   至少要蓋過麵條一半一上的水量 因為這樣會使水上升到100度的時間加快
2.水滾時 記得在水中加點鹽巴 因為這樣可使麵條收縮富有彈性
3.當水大滾時 才放入麵條並且立即攪拌
4.馬上轉小火 要煮三分鐘 並且可注意麵條是否內部仍有白色
5.煮完麵 記得用流動的水過一次 這樣可以洗去麵粉的黏稠 然後才回鍋熱三秒 再撈出

完成以上步驟 您的麵條 一定可口又有彈性喔^^
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