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大公爵 | 2009-6-6 04:57:07

端午節吃粽子是中國人的傳統習俗,然而你可能不知道,其他一些國家也有不同的吃粽子習俗。

日本人過節時吃的粽子並不是由糯米制成,而是用粉碎的米粉來做;其粽子形狀也與中國的不同,多為錘子形狀。

越南人會在端午節時吃方形鹹粽,這種粽子用蝦、瘦肉、鴨蛋黃和紅豆做餡,頗具閩粵風味。另外當地也有一種甜粽,是將糯米粉捏成團,然後將椰絲、紅豆或綠豆餡塞入其中塑成菱形,再蘸以蜜汁或砂糖吃。

新加坡人很愛花,所他們的粽子也經花汁浸染過。這種粽子由淡綠色的米粉精制成,通常為多角形狀,只有雞蛋大小,不但色澤誘人,吃起來還很清香可口。

印度人對粽子餡的要求頗為講究:有豬肉餡、牛肉餡、雞肉餡,也有腊肉餡、火腿餡,還有廣味香腸餡、蝦肉餡、魚肉餡。印尼粽是用粳米做成,較糯米更容易消化,加上竹葉誘人的香氣,很能引起人們食欲。

泰國人會在每年4月的潑水節及7-9月的雨季期間吃粽子。泰國粽以甜味為主,先將糯米泡在椰汁中,然後以椰子、黑豆、芋頭和地瓜做餡,外形小巧精致,有蒸、烤兩種吃法。

緬甸人也愛吃粽子,但這和端午節沒什麼聯系。他們以糯米為原料,用成熟的香蕉和椰蓉做餡,成品既酥軟有香甜,令人回味無窮。

馬來西亞人做的粽子與廣東一帶有些相似,除較為常見的鮮肉粽和火腿粽等品種外,亦有豆沙、椰蓉等多種口味,鮮香甜美,味道醇厚。

粽子是菲律賓人過聖誕節必不可少的食物。那裡的粽子多為長條形,風味則與浙江一帶的粽子相同。

哥斯達黎加的粽子用一種經過特別加工、帶有粘性的玉米粉為主要原料,配以雞肉、牛肉、胡蘿蔔、土豆、橄欖、辣椒等。有的還要澆上牛肉汁,然後用新鮮香蕉包成扁方形。

墨西哥粽子叫做達瑪爾,其原料是粗顆粒的玉米面,肉片和辣椒做餡,玉米或香蕉葉包裹,吃起來別有一番風味。

秘魯人通常在聖誕節期間吃粽子,全家人圍坐在一起邊歡慶邊吃粽,就連已出嫁的女兒,也要趕回娘家吃粽子。
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