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大公爵 | 2009-6-6 04:58:00

減肥花招無奇不有,咖啡減肥法近來也頗為盛行,其實咖啡這種飲料的營養成份有糖類、蛋白質、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維、水份等成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益人體健康的成份,可是談到減重就必須提到其中的一種成份「綠原酸」,植物都含有苦澀濃烈的綠原酸,以抵抗蟲害或病菌,咖啡生豆也含有大量綠原酸,根據近年來科學的研究發現綠原酸具有抑制醣類被人體吸收的功能,因而使食入的熱量不被吸收,而達到減重的目的,加上媒體的炒作,因此咖啡減肥法大為風行。



但是「綠原酸」是一種不耐熱的物質,咖啡生豆含量高達45%以上,而經過烘焙的咖啡豆僅存5~10%,而一般我們所喝的咖啡幾乎都是經過烘焙過的,所剩的綠原酸含量非常稀少,所以想要以攝取咖啡中綠原酸來減重的朋友必須要注意到這一點。



咖啡減肥法,主要是以在餐前喝下不加糖及奶精的黑咖啡為方法,由於黑咖啡中的咖啡因可加速新陳代謝,讓每分鐘消耗熱量略為上升,在餐前喝咖啡會使交感神經興奮,更可因此降低食慾而達到少吃的目的。當熱量消耗加速時,很可能會導致血糖過低的現象發生。當體內血糖過低時,身體會產生飢餓的感覺,可能因此攝取更多的熱量的食物,而達到反效果。 此外,由於咖啡中含有的咖啡因是屬於興奮劑的一種,如果飲用過多咖啡,可能會出現頭痛、心悸、疲倦、噁心等症狀。而空腹喝咖啡也會引起過多的胃液的分泌,容易造成胃潰瘍。 並且,經過美國華盛頓州立大學的學者研究發現,咖啡會使人體重要的鈣質量減少一半,進而造成人體骨質疏鬆。
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