捷克論壇 JKF

 找回密碼
 加入會員
搜尋
查看: 273 | 回覆: 0 | 跳轉到指定樓層
kuo56
王子 | 2009-6-7 15:15:44

(中央社記者翁翠萍台北7日電)醫學博士莊淑旂今天在台北市政府廣場主持「防癌宇宙操、千人大會師」時,提供椪柑健康吃的養生小秘方,並指橘皮可消除脹氣、皮內纖維可化喉痰。


依據財團法人台北市莊淑旂社會福利事業基金會提供的說明,材料須準備椪柑1公斤左右,水1200cc,粗炒鹽與老薑各36公克;粗鹽先放入沒有油的鍋內,直接以大火、中火各炒30分鐘,小火炒2小時。


接著將水、鹽、薑放入鍋裡煮,煮開後蓋上鍋蓋,改以小火繼續滾約60分鐘,即熄火;等水涼了把椪柑放入浸泡60分鐘後,用鍋內水揉搓整個椪柑,再拿出於水龍頭下仔細沖洗,再用乾紗布擦乾,即可於飯後食用。


90高齡的莊淑旂示範吃法並表示,先用大姆指在椪柑的底部壓線、平分成4等份,就可很容易將椪柑分剝開成4份,將果肉一瓣一瓣剝下。


莊淑旂提醒說,這時應先撕下果肉表面及椪柑皮內的纖維(結絡),和著椪柑皮(陳皮),以結絡1、陳皮3的份量,先將橘子皮用左右後牙齒交換上下嚼後再吞下,待吃完後才吃果肉。


接著把吃剩的陳皮合回原形,再疊起來一起切絲,曬乾後放入容器內收藏,日後可加水煮滾後用來泡茶,或做為蒸煮菜餚的配料,也可以煮糯米粥;莊淑旂強調加陳皮煮出來的食物,有消除脹氣的最佳效果。


基金會表示,根據漢方記述,陳皮可用以消除脹氣,同時椪柑的結絡加水一起蒸約半小時,再加冰糖後拿來服食,是老人與幼兒去除喉痰的良方。980607
回覆 使用道具
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表