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大公爵 | 2009-6-8 16:39:13



原料:

粉葛1kg左右、水魚500g左右、薑100g、雲苓50g、白朮50g。



做法:

1、水魚買時讓賣家收拾乾淨,回家再滾水略燙,甲的部分也要刷淨。

2、粉葛去皮,斬件,加水和加入雲苓、白朮、老薑。



3、材料全部放入湯煲,加水大火加熱。



4、要滾之前撈去泡沫,大火待湯滾後,收慢火,約煲四小時。



5、四小時後,湯已經有點黏稠了,喝起來很濃的藥材香味



6、如果不用水魚,可以換做煲淩魚,應該也不錯!



療效:
湯味甘香有去濕,及治因風濕而引起的骨痛,又可防高血壓,對酒量過多的人更有解酒和去酒濕功效,是春夏一味相當好的食療湯水。
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