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大公爵 | 2009-6-8 17:41:39



做法:

1)準備材料:淨魚片切塊兒,香菜切段兒,因為這兩個要最後用到,所以切好了以後放在一個碗�。

另外用到的材料是:西芹兩枝,去皮的中等土豆2個,比較小的番茄2個,洋蔥半個,圖片最後邊的角落那兒,還有一瓶番茄醬,沒拍完全。



2)把所有的蔬菜都切丁兒,大約大拇指甲那麽大的方形的丁兒哈。



3)鍋熱橄欖油(其他的油也可),先把洋蔥倒進去炒炒,倒入孜然粉和肉桂粉各適量,根據自己的口味決定要不要加這兩種粉吧,我覺得加了以後很好吃。



4)炒到洋蔥軟的時候,把其他的蔬菜丁倒進去翻炒,然後,舀入幾大匙的番茄醬。

5)炒勻以後,加水半杯至一杯(或者加番茄汁),加鹽和黑胡椒粉。



6)大火煮開後,轉中火,燜到土豆丁軟熟,湯汁減少的時候,轉大火,倒入魚片和香菜,輕輕翻動,至魚片熟了以後,即可盛出。



注:如果不喜歡湯汁太多的話,可最後多開一會兒大火收收汁,我留了稍微多一點的湯汁,覺得特好喝。

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