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fish1832
伯爵 | 2009-6-8 23:40:27

【材  料】

里肌薄肉片 300公克
茄子 1條
秋葵 3條
胡椒 少許
鹽 少許
醬汁:
醬油 36㏄
糖 20公克
酒 30㏄
【做  法】

1.全部醬汁材料混合均勻,放入鍋中煮至沸騰,備用。

2.里肌薄肉片攤開,灑上胡椒、鹽,備用。

3.茄子從中間剖開,將帶皮那面放入滾水中汆燙至軟,撈起切段擺盤備用。

4.秋葵放入滾水中汆燙至外表呈翠綠色時,撈起,立即浸泡冷水備用。

5.熱一平底鍋,倒入適量沙拉油,放入作法2的里肌薄肉片以?火煎至兩面上色時,淋上作法1的醬汁煮至入味,將肉片盛入作法2有茄子段的盤中,於肉片上方放置作法4的秋葵即可。
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