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kuo56
王子 | 2009-6-9 20:21:29

炎炎夏日,腸病毒、腸胃炎等疾病盛行,避免病上身,除勤洗手外,還得注意餐盤刮痕殘留細菌的問題。專家研究發現,餐盤刮痕易造成細菌殘留,細菌量比錢幣高出118倍之多。


元智大學生物科技與工程研究所副教授兼所長魏毓宏進行「餐廚器具刮痕與細菌殘留程度之分析」,發現餐盤刮痕會隱藏戲細菌。研究結果發現,無刮痕的餐廚器具沒有細菌殘留,而有刮痕的餐廚器具細菌殘留量顯著,每盤高達31,800隻細菌。


若與日常生活用品進行比較,發現刮痕內的細菌量竟是10元硬幣的118倍、比電話話筒高出106倍。魏毓宏表示,實驗結果證實有刮痕的餐廚器具的確會造成細菌殘留,也提醒家中若有抵抗力較弱的來孩童,應特別留意家中餐廚具的清洗,針對不同餐廚具,也建議使用不同清洗工具刷洗,減少表面刮痕產生、避免細菌殘留。
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