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西諾
高級超級版主 | 2009-6-11 20:07:14

☉邱雅鈴營養師(陽明大學博士班/春暉醫星球顧問)

對抗壓力的營養素有維生素B群、維生素C,分別介紹如下:

一、維生素B群包含B1、B2、B6、B12
1.維生素B1:
又稱為抗神經炎因子或抗腳氣病因子,為體內新陳代謝重要輔鋂,所以缺乏時會影響到身體的神經、腸胃道、心臟等系統,容易造成發怒、神智不清、鬱鬱寡歡的情形,最好的食物來源有:糙米、胚芽米、麥片、全麥製品、豆類及酵母。

2.維生素B2:
跟神經安定有關,所以也要注意攝取量是否足夠,最好的食物來源有:牛奶、優酪乳、牛肉、綠色蔬菜。

3.維生素B6:
與中樞神經也就是腦神經、脊髓之代謝有關,最好的食物來源有:西瓜、香蕉、葵花子、葡萄乾、深綠色蔬菜。

4.維生素B12:
亦跟神經安定有關,最好的食物來源有:糙米、胚芽米、麥片、全麥麵包、豆類、酵母、紅肉等。

二、維生素C:
可以幫助體內製造副腎上腺皮質激素,可以增加抵抗壓力,所以可以多多補充,最好的食物來源有:柑橘、芭樂、木瓜、西瓜、鳳梨、草莓、青椒、菠菜等。

﹝資料來源:春暉醫星球﹞ 

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