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fish1832
伯爵 | 2009-6-13 23:41:08

【材  料】

醉雞胸 250公克
小黃瓜絲 200公克
紅蘿蔔絲 30公克
蘋果 1/2顆
辣椒絲 適量
蒜末 5公克
【調 味 料】

鹽 1/4小匙
糖 1/2大匙
糯米醋 1/2大匙
香油 少
【做  法】

1.醉雞胸撕成絲狀,備用。

2.取一容器,加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲,用少許鹽(份量外)拌勻,醃漬約5分鐘後搓揉拌勻,接著再用冷開水沖洗去鹽分,撈起瀝乾水分,備用。

3.另取一容器,放入蘋果絲、辣椒絲、蒜末、作法2的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲,與所有調味料一起攪拌均勻,最後加入作法1的雞絲略拌勻,取出盛盤即可。

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