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大公爵 | 2009-6-14 17:10:40

好吃的美味,有時候往往只靠一種「單純」的好味道!利用日本料理的鰹魚鮮味所熬煮出來的湯頭,加入薄薄帶點Q勁的麵疙瘩,不管是午餐或晚餐時段,小小的店面擠滿了人。不光是在地人稱讚,也是附近學生們最愛來吃的一家小店。

這家招牌掛著大大的「福井」兩個字,老闆忙著在外邊煮麵疙瘩,然後把煮好的麵疙瘩放入鍋燒意麵的小鍋中去跟配料一起煮,三兩下,一碗料多實在的「海鮮麵疙瘩」就好了。而且店家只賣三款,有海鮮、瘦肉跟豬肝等,隨你挑選。


網友們最推薦的「瘦肉麵疙瘩」,清爽好吃


主料也是有麵疙瘩、板條跟米粉三種讓你自己搭配。很多網友推薦瘦肉麵疙瘩或是瘦肉板條。說是麵疙瘩,其實也是有點牽強,老闆的麵疙瘩比較薄Q,也有網友戲稱是麵片。而粄條則非常像烏龍麵的粗細,卻完全是麵條的口感,很特別。

不管你點的是哪一種麵或加了哪些配料,所用的湯底都是一樣的。都是老闆強調的用鰹魚提煉出來的鮮味,喝起來也清清爽爽的,吃完沒負擔,不油。在大家都不喜歡吃太油的觀念下,吃一碗有很多料跟蔬菜的海鮮麵疙瘩,營養其實就夠了。


大大的招牌,在路口就看的到


如果你食量大些,你可以點一份三合一的「海鮮加瘦肉加豬肝」的麵疙瘩。其實裡面麵疙瘩會多一點點,可以吃到三種不同料的感覺。很多附近的高中生幾乎都是衝著這碗麵疙瘩過來的。在在地人心中,這家的確是間值得推薦的美味小店。

哪裡吃∼

「福井」海鮮麵疙瘩
02-2321-2349
台北市牯嶺街41-1號
(周日公休)
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