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CCSUN
王子 | 2009-6-15 00:04:16

烹調時間
3小時

份量
4~5人
材  料
排骨300克,豬肚1個,去皮荸薺8粒,白果4兩,腐竹、薏仁各2兩
做  法
1.豬肚從裡翻到外,除去脂肪,用適量的鹽及太白粉搓洗乾淨,與排骨一起過熱水汆燙備用。
2.白果洗淨,過熱水汆燙6分鐘,去殼與表面薄皮:其餘材料洗淨,瀝乾水分。
3.鍋中注入3200cc的清水煮沸,加入所有材料再煮開,續轉小火煲約3小時,起鍋前用適量的鹽調味即可。
4.關火後,取出豬肚切片沾醬油,與湯一起享用。
精選藥材與食材
豬肚-性微溫味甘,有補益腸胃、促進消化吸收的功效。
白果-性平味甘苦,又稱為銀杏,有止咳平喘、溫肺益氣等功效。
腐竹-含有極豐富的蛋白質、脂肪與鈣質等養分,有補充體力的功效,特別適合病後與產後調養。
注意事項
豬肚的膽固醇含量高,有高血壓與冠心病的患者最好少食。

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我回來了.
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oe4
王爵 | 2009-6-15 07:55:30

我很想學作菜所以謝謝你有這麼好的東西分享
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