捷克論壇 JKF

 找回密碼
 加入會員
搜尋
查看: 302 | 回覆: 2 | 跳轉到指定樓層
CCSUN
王子 | 2009-6-15 04:45:34

杏仁料理》開胃杏仁小炒
2008/04/16
【聯合報/記者吳雨潔/報導,記者陳立凱/攝影】
除了中藥南杏、北杏,堅果類杏仁堅實脆潤,不只可以當零食,還可拍碎入菜、磨粉做杏仁露,各式甜鹹料理都會讓你對它刮目相看。 ●料理達人/程安琪(名廚傅培梅之女。大學畢業後跟隨母親學習烹飪,至今已有30年烹飪教學經驗,領有中餐烹調丙級和葷食乙級證照。主持電視烹飪教學節目與參加美食節目多年,著有50餘本食譜書。) ★開胃杏仁小炒(4人份) 材料: 豬肉100g、魚丸150g、豆乾5片、加州杏仁約23粒、紅辣椒2支、青蒜1/3隻、沙茶醬1大匙、醬油1/2匙、糖1/2茶匙 做法: 1.豬肉切小片、魚丸跟豆乾切丁、紅辣椒跟青蒜切粒。 2.熱鍋加2大匙油,先炒豆乾,再加入魚丸、豬肉片一起炒。 TIPS:豆乾需比魚丸、肉片早下鍋,先炒至焦黃色,因為略帶焦痕的豆乾,口感較Q。 3.油鍋裡加入沙茶、醬油、糖等調味料,再放入辣椒粒、青蒜粒拌炒,沿著鍋邊加2至3大匙的水,再炒勻。 4.最後撒下杏仁拌勻即可。
【聯合報】

我回來了.
回覆 使用道具
oe4
王爵 | 2009-6-15 07:52:20

最近自己一個人住@@在研究食譜中畢竟這邊能買到吃的都很貴= =...自己煮 健康又便宜^^
回覆 使用道具
shaoku
見習騎士 | 2009-7-20 11:00:45

感謝大大
無私的分享
{:3_330:}
回覆 使用道具
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表