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西諾
高級超級版主 | 2009-6-16 20:11:19

營養在電腦族保健中所扮演的角色﹐是供給充足的營養素﹐以因應電腦族的工作壓力。由於注視螢幕及暴露在電磁波中所帶來的額外「壓力」某些營養素的需求也比一般人要來得多。

均衡的飲食營養﹐及攝取充足與維持視力及免疫機能有關的營養素﹐對於維持視力健康及削弱電磁波的「衝擊」有很大的幫助。


維生素A
維生素A與視網膜感光有直接的關係﹐是和視力直接相關的營養素﹐並且是維持上皮細胞的完整﹐保護細胞的重要角色。β-胡蘿蔔素亦能在體內轉換成維生素A。使用電腦時﹐由於近距離盯視螢幕﹐會大量消耗維生素A﹐因此維持維生素A的充足攝取是必要的。被電腦族廣泛討論的乾眼症其實也是維生素A的缺乏症之一。維生素A及β-胡蘿蔔素含量豐富的食物有:肝臟、河鰻、胡蘿蔔等黃綠色蔬菜、甘藷(紅)、芒果、蛋、魚肝油等。


維生素B群
維生素B群(尤其是維生素B1、B2、B12)與視神經的健康與保護角膜有關。缺乏容易造成神經炎及神經病變﹐並容易畏光、流淚、視力模糊。電腦族的工作壓力大﹐飲食中的維生素B群卻常常攝取不均衡﹐因此缺乏維生素B群的情況是很普遍的。不偏食﹐盡可能攝取全穀類食品(糙米、胚芽米、全麥麵包…等)是攝取充足維生素B群的好方法﹐而肝臟、酵母、酸酪、豆類、牛奶、瘦肉、綠葉蔬菜等亦富含維生素B群。


有益視力的礦物質
電腦族群亦應注意礦物質中的鈣、鋅等礦物質的充分攝取。成長期的兒童青少年尤應注意鈣質的充分攝取。有研究指出﹐由於青少年如果缺乏鈣質(眼球的彈性就容易缺乏﹐也容易使近視越來越嚴重﹔乳品是最好的鈣質來源﹐也富含維生素B2﹐這些都是國人最容易缺乏的營養素。鋅參與維生素A的新陳代謝﹐也與免疫功能的維持有關。海產、肝臟、蛋黃、乳品等也都是富含鋅的食物。


有害的食物
汽水、可樂、酒、零食、垃圾食物、過度精緻加工食物、西式速食等食物由於提供的營養不均衡﹐加上攝取這些食物本身就是「壓力」﹐會增加上面的營養素的消耗﹐因此被認為應該要「列管」﹐不宜常吃的食物。而它們卻也是電腦一族常碰的食物﹐也因此增加了電腦族的健康壓力。

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