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王子 | 2009-6-17 17:06:05

番茄酸菜湯(攝影:祝大姐/大紀元)
簡單清爽的夏日湯品 (一)

作者﹕祝大姐
記得小時候夏天不想吃飯,媽媽常煮了這幾道湯來泡飯吃,胃口就開了,當然湯泡飯是不好的示範,但其真可謂是開味的湯飲呢!陸續會介紹一些簡單又方便的湯類。

番茄酸菜湯 材料: 1.牛番茄四個 2.酸菜心半個 3.馬鈴薯二個

番茄酸菜湯的食材(攝影:祝大姐/大紀元)


番茄酸菜湯的食材(攝影:祝大姐/大紀元)

做法: 1.將蕃茄(去皮),酸菜心切片。 2.馬鈴薯去皮切1公分厚片。 3.蕃茄先用少許的油爆出茄紅素,加冷水半鍋,將材料全下鍋煮至馬鈴薯酥軟即可,嘗嘗是否夠味,酸菜味自然全釋放出,此湯為酸酸,清爽的夏日湯品,尤其是喝冷的也不錯,鹹淡斟酌加不加鹽可隨自己的口味了。@*

番茄酸菜湯(攝影:祝大姐/大紀元)

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