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大公爵 | 2009-6-21 12:45:40



牛筋中不僅不含膽固醇,其脂肪含量也比肥肉低,最厲害的滴是牛筋富含豐富的膠原蛋白,它能增強人體細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老,簡直就是愛美女性的餐桌保養品!

原料:

洋蔥、青紅辣椒、滷牛肉筋、蔥薑蒜。

做法:

1、各種蔬菜切適當大小,牛筋切塊;

2、熱鍋少油爆香蔥薑蒜;

3、倒入洋蔥絲、青紅辣椒塊煸炒1分鐘;

4、加適量鹽、生抽、黑胡椒調味;

5、倒入切成塊的滷牛筋拌勻;

6、最後撒蔥花即可起鍋。




小牛貼心提示:

1、做一鍋老滷吧,雖然第一次做比較麻煩,但是之後每次滷東西的時候,只要在老滷�加入適量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可,可謂是麻煩一次方便了千萬次(肉類要“飛水”);

2、洋蔥、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排檔;

3、因爲牛筋已經是滷熟的了,所以不用炒太久;

4、牛筋滷製的時候已經調過味了,所以隻要在炒配菜的時候加適量鹽調味即可,以免太鹹;

5、怕辣的可以將辣椒換成甜椒。

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