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fish1832
伯爵 | 2009-6-22 17:07:47

【材  料】

A.牛腱 1個
蒜味花生米 3大匙
蔥花 2大匙
B.蔥 1根
薑 30公克
八角 3顆
花椒 1茶匙
【調 味 料】

鹽 1茶匙
醬油 1/2茶匙
砂糖 1/4茶匙
香油 1大匙
胡椒粉 1/2茶匙
【做  法】

1.材料B的蔥洗淨切段;薑洗淨切片;蒜味花生米用刀背碾碎,備用。

2.取一鍋水(已能淹過牛腱為準),放入作法1的薑片、蔥段及其餘材料B,煮至滾沸後放入牛腱,以小火煮約2小時,撈出瀝乾水份,待涼備用。

3.將作法2的牛腱切片,加入蔥花及所有調味料一起拌勻,食用前再加入作法1的蒜味花生碎拌勻即可。
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