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王子 | 2009-6-23 10:28:27

有一種豆子叫豇豆,在台灣叫它「菜豆」,一種長長的豆子,這個豇豆很特殊,跟米飯煮在一起,米飯很快就煮爛了,用來幫助消化和消脹氣很好使。

材料:
豇豆半斤,梗米一杯,鹽少許,蔥一支,瘦肉絲少許,沙拉油2匙。




做法:
1、豇豆洗淨後用手掐斷,約2寸長。

2、梗米洗淨備用。

3、油鍋燒熱,爆香蔥末,放入瘦肉炒至顏色變白再入豇豆及梗米略炒一下,再加入清水煮熟後加少許鹽即可。


註:

小孩吃飯後,有時會肚子發脹不能消化,豇豆粥就能助其消化。所以豇豆粥吃起來能利腸胃中氣,能消化吃進腸胃中的五穀類食物。素食者食用,用豇豆與梗米,加入少許胡椒粉及鹽,味道也是很不錯的。

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