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opopilu00
大公爵 | 2009-6-26 04:31:01


在飛揚著冰字旗的甘味屋簷下,點一份濃濃的抹茶冰淇淋,不僅賞心悅目,更是味覺的享受。
作者﹕唐心子 撰文、攝影


素來愛喝茶,不論是內蘊深沉的紅茶、中國茶,或是清新淡雅的花草茶、水果茶,始終是我真心鍾愛的一種味蕾享受。近十年,日本綠茶因為富含抗癌的特殊成分而廣受注目,漸漸成為國人心中的新寵,一點點的苦、一點點的澀,爽淨中帶有微微的青草香……喝著喝著,便嘗出了它那獨具個性之味。


麥維他推出的綠茶夾心餅乾。


麥維他推出的綠茶夾心餅乾,綠茶與餅乾合奏的雙重曲真是討人歡心。

日本便利商店不時會推出打著綠茶招牌的零食,舉餅乾為例,像是麥維他近來就推出了一款綠茶夾心的小餅乾,很好吃;還有一種綠茶餡的薄脆餅、捲心酥、kit kat的夾心酥……好多好多啊!綠茶與餅乾合奏的雙重曲真是討人歡心,有的還會特別標出「宇治茶」的字樣,或是加注所謂「宇治金時」口味。


Kit Kat夾心酥,宇治抹茶的內餡與巧克力相攜手。


Kit Kat夾心酥,宇治抹茶的內餡與巧克力相攜手,甜與苦就這樣巧妙地平衡成動人的滋味。

「宇治金時」究竟是什麼東西呀?初次聽到這個名字,還以為是陶瓷之類的工藝品哩!等到見著了它的廬山真面目,才恍然噗嗤一笑,呵!原來它竟是一種抹茶紅豆冰。


麥維他推出的另一款宇治抹茶餅乾。


麥維他推出的另一款宇治抹茶餅乾,特別的是裡面還多了一層紅豆餡。

關於宇治金時的由來,據說「宇治」指的是專門生產綠茶的京都宇治縣,而「金時」則是一種名叫金時豆的紅豆,將兩者結合製成的甜品日本人喚它為「宇治金時」。至於宇治金時的用料,雖視店家而有所不同,然而抹茶、紅豆及白玉(即國人熟悉的湯圓),則是缺不了的基本三要件。


一層QQ的麻糬皮包藏柔軟的宇治抹茶巧克力,這樣新食感的巧克力很受人歡迎。

記得有年夏天我到京都,在飛揚著冰字旗的甘味屋簷下,點了一份宇治金時,端來的玻璃碗裡盛著綿細似雪的刨冰,刨冰上鋪了軟爛入味的紅豆、淋上鮮翠的抹茶、點綴幾顆圓潤的白玉,再加上一球濃濃的抹茶冰淇淋,色香味俱全的滿滿一碗嘗起來,不僅賞心悅目,更是味覺的一種至高享受,至今都忘不了呢!

--摘自 華成圖書《和風零嘴.小時光》
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