捷克論壇 JKF

 找回密碼
 加入會員
搜尋
查看: 223 | 回覆: 2 | 跳轉到指定樓層
天王老子
大親王 | 2009-6-27 21:34:50

檢驗油炸油劣化 北縣衛生局稽查10家業者

【中央社╱中央社台北縣27日電】 2009.06.27 05:04 pm

  
台北縣政府衛生局依照行政院衛生署要求,今天前往稽查10家速食業者的油品衛生,其中一家麥當勞的油炸油遭檢測試紙查出酸價偏高,已經被要求更換,並擇日再行複檢。

衛生署食品衛生處昨天召開「餐飲業炸油管理會議」,建議業者必須自主管理流程、向民眾公布,同時將針對各餐飲、攤販炸油展開稽查,違者若限期內未改善,將開罰並上網公告。

北縣衛生局稽查科長劉淑玉表示,衛生署發下50支快速檢驗試紙,要求在3天內稽查完畢。今天,前往板橋地區稽查麥當勞、肯德基、達美樂、摩斯漢堡、頂呱呱以及排骨店等10家餐飲業者。

劉淑玉表示,位於台北縣議會對面的麥當勞,以檢測試紙檢測初判出酸價值為3.5,依照衛生署的建議換油酸價值為2.0,所以,要求業者即刻換油。油品檢驗酸價是否可作為劣變標準,應由檢驗室檢驗結果為準。

她表示,除檢驗試紙外,今天並未採樣帶回實驗室檢測,仍趨向由業者自主管理,

劉淑玉表示,平常衛生局不曾檢驗速食業者的油品酸價值,只針對完整包裝的食油、速食麵的油包,檢測抗氧化劑。

衛生局表示,甜甜圈、鹽酥雞及臭豆腐、早餐店炸油條、炸雞排等也有類似問題,將擇期抽驗夜市等攤販。

【2009/06/27 中央社】@ http://udn.com/
回覆 使用道具
天王老子
大親王 | 2009-6-27 21:35:32

速食業反彈/炸油訂規範 全國大稽查

【聯合報╱記者劉惠敏/台北報導】 2009.06.27 02:49 am

  

聯合報/提供

衛生署食品衛生處昨天召開「餐飲業炸油管理會議」,強烈建議業者必須自主管理流程、向民眾公布,也將針對各餐飲、攤販炸油展開大稽查,違者若限期未改善,將開罰並上網公告。

衛生署昨邀集麥當勞、肯德基、漢堡王等連鎖速食業者開會,部分業者反彈,外界將矛頭指向速食業,但甜甜圈、鹽酥雞及臭豆腐也有類似問題,並質疑油品檢驗酸價是否可作為劣變標準,應否參考其他國家指標。

衛生署食品衛生處簡任技正許景鑫強調,炸油規範適用於所有餐飲業者,包括臭豆腐、鹽酥雞等攤販、小吃店。

【記者邱瓊玉、孟祥傑、唐秀麗/連線報導】各縣市衛生局與消保官,昨天到連鎖速食店檢測炸油狀況,發現多起不合格案例。

台北市檢測麥當勞、達美樂、肯德基、拿坡里等速食店油炸油,卅一家有九家疑超過油炸油檢驗酸價二,也就是油質劣化,不合格率近三成。稽查人員。已採樣帶回實驗室檢測,若不合格限期改善,逾期未改善將開出六至卅萬元罰鍰,檢驗結果最快下周五出爐。

嘉義市也突檢中興路麥當勞、肯德基等七家,兩家麥當勞不合格開單勸導。

台北縣預定今天上午起至全縣速食連鎖業者稽查檢測。

【2009/06/27 聯合報】@ http://udn.com/
回覆 使用道具
天王老子
大親王 | 2009-6-27 21:37:05

小吃攤:該換就換 歡迎檢測

【聯合報╱本報記者/連線報導】 2009.06.27 02:49 am

  
衛生署嚴查油炸食品油質劣化問題,多數攤商希望政府要有明確規範,讓攤商照著做,別把利潤微薄的業者生機也「把」掉了。亦有業者認為,消費者眼睛雪亮,油炸食物賣相要好,早就天天換油了。

茶窯集團董事長簡碧慧說,油炸油更換頻率由業績量決定,炸食業績達兩萬元就會換油,通常二至四天換油,每次得用一點五桶油。希望衛生署拿出數據,告訴業者何時該換、該怎麼換,以確保用油安全。

在台南夜市賣臭豆腐的劉老闆說,景氣不好,「政府還來找麻煩」,賣了十幾年臭豆腐,也沒聽客人吃出問題,「我們會看油質」,該換就換,消費者也會選擇。

嘉義市玉山路林姓臭豆腐業者說,知名速食店業者太扯了啦!甚至七天才換油。「我都是每天換油,讓消費者吃得健康」。她贊成政府抽查,保障業者安全用油。

【2009/06/27 聯合報】@ http://udn.com/
回覆 使用道具
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表