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eyeee
子爵 | 2009-6-28 04:11:19

慢性病患 勿生食海鮮
不少人嗜吃海鮮,但醫院近來接獲吃未完全煮熟的蚵仔湯卻感染海洋弧菌的病例,醫師建議,海鮮還是煮熟再吃比較安心。

台北醫學大學附設醫院急診科主任蔡卓城說,這名住台北縣的五十多歲男子,一個多月前來到醫院,說他左腳突然紅腫熱痛,檢查發現肌肉壞死現象,原以為他罹患蜂窩性組織炎。

但由於這名男子本身就有糖尿病和輕微肝硬化,為求謹慎,要求他住院,後來確認是壞死性筋膜炎,並給予抗生素治療。

蔡卓城表示,沒想到男子在住院後第二天,開始發燒,左腳紅腫愈來愈大,用手按患部,甚至會出現皮下氣腫的「嗶啵」聲,後來男子血壓直降,發生休克。醫院趕緊為男子做電腦斷層掃描,發現有厭氧細菌感染,並送手術室進行清瘡,將患部組織送化驗,確定是感染海洋弧菌。

醫師問男子:「從事什麼職業?」「最近有沒有接觸海水?」男子回答,他不是漁夫,沒有從事海鮮買賣,且已經很久沒去海邊玩。不過,男子想起來:「腳腫起來的前一天,有去小吃店喝蚵仔湯。」

蔡卓城說,這名男子因為也吃檳榔,牙齦和口腔黏膜比較脆弱,甚至有傷口,海洋弧菌很可能透過口腔進入身體。

蔡卓城指出,其實海洋弧菌只要經水煮沸,就可以被殺死,他猜,或許男子喝的蚵仔湯只是用水汆燙一下,有可能未完全煮熟。

台北醫學大學公共衛生研究所教授韓柏檉也建議,海鮮最好不要生吃,煮熟才能將其中可能的寄生蟲和細菌殺死。
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