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eyeee
子爵 | 2009-6-28 04:18:48

常喝茶 抗氧化、抑制牙菌斑
國外一項研究發現,紅茶漱口可防感冒,主因可能是其中的兒茶素可抗氧化、排除自由基,並能提升免疫能力。台大微生物免疫學博士、口腔內科主治醫師孫安迪指出,由於兒茶素能抑制牙菌斑細菌量,也能改善口臭。
 日前日本昭和大學醫學教授島村進行研究顯示,用紅茶漱口來預防流行性感冒。當地醫學專家說,是茶葉裡的兒茶素發生作用,且紅茶、綠茶都有效果,以越優質的茶葉,含有兒茶素越多,預防效果也比較佳。
  不過,孫安迪醫師指出,主要還是茶多酚的作用,兒茶素僅為其中之一成分,一般以綠茶為研究,萃取一定濃度後,可抗氧化、排除自由基、抗菌,效果最好。半發 酵的烏龍茶,效果次之。全發酵的紅茶較弱。同時,由於新陳代謝過程中,會產生大量自由基,易使細胞受傷,喝茶對對膽固醇、降血壓、三酸甘油脂調節、預防部 份腫瘤發生,都有幫助。
 孫醫師表示,喝茶(尤其是綠茶)對抑制牙菌斑有幫助,減少細菌分解產生硫化氫,而抑制了口臭。
 至於預防流感的機轉,孫醫師指出,研究顯示,流感病毒多半是經由鼻咽部表皮細胞接受器經過結合後,進入人體。人被病毒感染是通過表面的凸起附著在細胞上,當累積一定數量後,就會染病。而綠茶中茶多酚(茶葉鞣酸),在遇到流感病毒時能與病毒凸起結合,而抑制病毒的入侵。
 此外,根據世界衛生組織調查,常喝綠茶的人較少患有缺鐵性貧血,與綠茶中含鐵豐富有關。國外科學實驗指出,優質綠茶中的含鐵量比比葡萄高29.8倍,而葉酸、單寧,對人體造血功能也有正向影響。
 不過他提醒,胃腸不好的人避免空腹或睡前飲用。
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