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西諾
高級超級版主 | 2009-6-29 21:42:49

愛吃燒烤、油炸類食物的饕客要注意了,台中榮總醫師研究,肉類燒烤後產生的致癌物質,可以跟煙類「比毒」,吃1公斤的燒烤肉類,大約等於把600根香煙產生的致癌物質吞下肚。燒烤真好吃,又香又美味,但是現在台中榮總醫師建議大家,少聞少吃。

保健康國外研究顯示,肉類經燒烤,會產生多環芳香碳氫化合物、異環銨等致癌物質,王輝明醫師推估,吃下12盎斯的燒烤牛排,等於吞下200根香煙燃燒後的致癌物,如果是1公斤燒烤肉類,影響等於抽600根香煙,容易致癌。


醫師建議民眾,在室外通風處燒烤,燒烤時要盡量避免讓食物直接接觸火焰,烤焦的部份撕開不要吃,才能讓毒害少一點。

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