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大親王 | 2009-6-30 00:56:05

【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】

  雞排這份台灣特色小吃,長久的發展在各家不斷精益求精的努力下,豐富的面貌讓雞排市場呈現更為活潑的氣象,不論是長年來累積出好口碑的老字號店家,還是新進的品牌崛起,都能讓消費者品嚐到多樣口福。



  近來於高雄應用科技大學附近出現一攤以白色為主的清新雞排攤位,店名也很特別,就叫做鐵人雞排。這家鐵人雞排的老闆是位年輕的七年級生,出身自餐飲科系的陳先生,學以致用決定開啟雞排事業,開業過程從頭到尾幾乎自己一手包辦,也由於喜歡運動,因此店名就取為鐵人,簡潔有力又好記。



  招牌產品鐵人超脆雞排,別具學問的特調麵漿,研發靈感來自歐式料理的蘋果圈外皮,綜合日式天婦羅炸物做法和台式熱狗,再視當日溫濕度斟酌比例,呈現出薄皮酥脆的好口感。



  陳先生還推出雞排沙拉產品,有義式蘿勒、法式塔塔以及泰式海鮮沙拉三種口味可選,將盒子的最下層鋪上生菜,放上切成小塊的雞排,最後擠上特製沙拉,讓單純的雞排產品做個延伸,卻又不太過西化,融合台灣在地口味,讓人有「雞排變高級」的感覺,待您親自前來感受。(攝影/林子騫)



高雄應用大學商圈:http://8071.travel-web.com.tw/

大高雄旅遊網:http://kaohsiung.travel-web.com.tw/
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