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西諾
高級超級版主 | 2009-7-1 17:59:58

如果你的孩子害怕不熟悉的食物,不要自責自己教得不好—可能是基因因素。

一項針對10,780個英國雙胞胎的研究顯示,對食品的恐懼,有78%是遺傳造成;倫敦大學理學碩士Lucy J. Cooke與同事表示,另外22%的食品懼怕是由於影響雙胞胎其中之一的環境因素所致。

  Cooke 與同事在8月1日發行的美國臨床營養期刊中指出,小孩不願意嘗試新食物,不僅僅是由於父母的餵養習慣,部分是受到基因的影響。

  研究人員在一份給8 -11歲雙胞胎父母的問卷調查中,評估害怕不熟悉食品的四個項目,他們稱此為「害怕嘗試新食物(food neophobia)」,這些雙胞胎參與英國雙胞胎早期發展研究。

這些父母針對其小孩在以下情況的表現,依非常同意到非常不同意,四個等級,給予一到四分的評價,這些問題分別是:
* 我的孩子經常取食新食品。
* 我的孩子不相信新食品。
* 我的孩子害怕吃以前從未吃過的東西。
* 如果我的孩子不知道食品中有什麼,就不會嘗試。

  然後,研究人員比較異卵雙胞胎(有不同的遺傳基因)與同卵雙胞胎的結果,相較於異卵雙胞胎,同卵雙胞胎較可能有相同程度對新食物的恐懼。

  Cooke與同事表示,結果指出,對新食品的恐懼有一強力的遺傳因素影響著,這是個重要的發現,遺傳學研究顯示,共同的基因,而非共同的經驗,能夠解釋家庭成員中的行為特徵。

  雖然如此,研究人員表示,如果他們的孩子可能有挑食的基因,父母不應該絕望。

  Cooke 與同事特別提到,實驗室的研究與現實世界環境都顯示出,對特定食品的嘗新恐懼症可以被降低,藉由不斷重複地提供,新食物會變得較為熟悉,而不喜歡吃的食物也會慢慢喜歡吃。

  研究人員警告,賄賂孩子嘗試新食物或是處罰他們不吃,並不是達到預期效果的方法。


個人心得
挑食與否的因素應一半先天,一半後天,人的天生味覺就有靈敏、遲鈍之分,再來則是飲食習慣造成的影響。

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