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西諾
高級超級版主 | 2009-7-1 18:02:06

進入夏季,人體胃腸受到暑熱的刺激,功能相對減弱,要保證胃腸功能正常,增強人體免疫力,食療是夏季養生的重要一環。

耕莘護專營養學助理教授賴明宏指出,盛夏酷暑,老年人排汗功能降低,體內組織代謝廢物和毒素較多,如能用某些排毒性果蔬來養生,對老年人大有益處。蔥、蒜能夠使體內某些堆積物、毒素排出體外,同時刺激細胞再生。黃瓜汁再配上蘿蔔汁,服後數小時之內便能排除體內部分毒素,並且有凈化血液的作用。葡萄汁含有豐富的果酸,飲後數分鐘內便可提高體內能量,它也有凈化血液的作用,而且能有效地預防結石,促進尿素排泄,緩解老年人腹部不適感。若將葡萄汁和檸檬汁配合飲用,有很強的抗感染、抗過敏的作用。

夏季飲食宜清淡,少吃油膩、辛辣生火之物。採用綠豆、扁豆、蓮子、荷葉等加入糯米等一併煮粥,涼後食用,可健脾胃,祛暑熱。也可單獨食用金銀花、扁豆湯,能清暑養胃,健脾化濕。荷葉露,能清涼解暑,利濕止血,降脂減肥。烏梅湯,能生津止渴,止吐止瀉。紅棗扁豆湯,能清暑健脾,補氣利濕。以上可根據本人的具體情況,酌情採用。

賴明宏指出,夏季人體需要大量的維生素C,倘若在烹調時放點醋,不僅味鮮可口,且有維護維生素C的功效。吃涼菜時放點醋,可使你的食欲大增,有助消化、殺菌、解毒。

此外,暑假是旅遊旺季,在外出旅遊之前,一定要具備基本的旅遊飲食常識,才能確保在旅遊的健康。在飲食方面應注意以下幾點:
1.選擇衛生新鮮的食品:吃到不乾淨、不衛生的食物,不僅影響旅遊品質,要是吃出病來更是不值得。

2.選擇富有營養的食品:在旅途中,人的體能消耗很大,富含營養的食品才能補充所消耗掉的能量。

3.有殺菌作用的食品:炎熱的天氣非常容易引起腸道疾病的發生,可攜帶一點蒜及醋。

4.富含維生素的食品:旅遊中由於飲食內容簡單,作息時間不規律,容易引起身體抵抗能力的下降。

這時,除了蛋白質食品外,還要補充一些富含維生素的食品,或是綜合維他命等,以盡快解除旅途的疲勞。

5.解渴的飲料:及時補充水分是確保旅遊順利進行的關鍵,可選擇礦泉水、帶酸味及含維生素的飲料等。

6.有風味的食品:由於旅遊的勞累,往往會影響人的食慾,旅遊者可根據自己的喜好選擇不同風味的小食品,但不要太鹹、太辣、太油膩。

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