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觀自在
Silver | 2009-7-2 13:28:46

北京知名全聚德烤鴨再度跨海來台,國內再次掀起一股烤鴨熱潮!港式燒臘價格動輒好幾百甚至上千元,多點幾道功夫菜,消費者荷包不知要消瘦多少。高雄市麗尊酒店自即日起至8月31日止推出「Happy星期一飲茶全面65折」特惠活動,破天荒不分時段通通六五折,原價1300元的店內招牌「北平烤鴨(二吃)」每隻優惠價只要845元,一鴨三吃活動期間也是千元有找!喜歡港式飲茶的民眾千萬別錯過喔!


麗尊三樓「麗園港式飲茶」用餐空間高雅舒適,精緻美味的港式點心多元豐富,料多又實在,麗尊推出的掛爐北平烤鴨可採『二吃』、『三吃』,一吃「片皮鴨」以麵皮內包蔥段及特製甜麵醬,再包裹烤鴨肉。二吃「生菜片鴨鬆」、三吃「芥菜煲鴨骨(湯)」,三種不同分味的烤鴨料理,口感多層次,讓人唇齒留香。原價1300元的一鴨『二吃』於活動期間優惠價只要845元、原價1500元的『三吃』優惠價也只要975元。


這道掛爐烤鴨皮脆肉嫩,口感紮實,不油不膩,嚐起來充滿淡淡烤鴨香氣。﹝圖/記者孫銘鍾攝﹞


麗尊酒店燒臘主廚蔡家明說,要做出美味的烤鴨秘訣在於鴨的選擇,堅持使用屬於北鴨種類的台灣宜蘭鴨,當地水好無污染,肉質充滿彈性無腥味,口感細膩嫩甜,像「北平烤鴨」其鴨的重量最好是約3至4公斤,生長期約二至三個月左右的肥鴨。做法承襲古風從吹皮灌氣、塗麥芽汁、晾乾、掛爐火烤等程序皆有一定講究,因此最好提前三天預約。


麗尊另一道經典招牌鴨料理「廣東明爐燒鴨」,仍使用宜蘭鴨,油亮飽滿,皮脆肉細,沾上特製梅子醬充滿南投翠梅及關廟鳳梨果香,酸甜滋味去油解膩,原價單點每份230元,全鴨每隻1000元,但需提前1天預訂。


在這物價波漲的時代,麗尊酒店港式飲茶不但不漲價,反而還推出「Happy星期一飲茶全面65折」的優惠活動,不僅替你省荷包還要讓您大呼滿足!「麗園港式飲茶」營業時段午餐11:30至14:00、晚餐17:30至21:00,訂位專線:(07)229-6030轉3531~3532 (3F)。地址:高雄市五福一路105號(文化中心旁)或上查詢。
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CCSUN
王子 | 2009-7-3 00:35:06

對不起大大.不好意思.你發文.發錯版面.
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