捷克論壇 JKF

 找回密碼
 加入會員
搜尋
查看: 335 | 回覆: 2 | 跳轉到指定樓層
hlt
大公爵 | 2009-7-3 20:04:48



材料:

麵粉150克,酵母2克,黑芝麻碎50克(我買的是已經加工好了的,如果是生黑芝麻要先將其炒香再碾碎),紅糖50克(可根據個人口味酌量加

減,也可用白糖代替),食用油少許;

做法:

1.麵粉中加入酵母與適量的溫水揉成光滑的麵糰,放至於溫暖的地方讓其發酵一個小時左右,當麵糰發酵至兩倍大時即可;



      

2.將鍋洗乾淨,加入少許水,倒入紅糖,加入少許食用油,用小火將其熬成濃稠狀後倒入黑芝麻碎拌勻後舀出,如覺得太乾可再加入少許食用油拌

勻,待其冷卻後用勺子將其弄鬆散;











  

3.將發酵好的麵糰充分揉壓出�面的空氣,再揉成長條,分成小劑子,將小劑子揉圓後用擀面杖擀成薄片;





      


      

4.將調好的芝麻碎撒在麵皮上,再將麵皮從一端開始卷成條狀,再盤成圓形,用手將其壓扁一些,製成芝麻餡餅生坯;

5.將製好的芝麻餡餅生坯靜置二十分鐘進行二次發酵;











  

7.平底鍋内放少許油,將饧好的芝麻餡餅放入平底鍋中用小火煎熟.或用電飯鍋煎熟也可.



小提示:餡餅在進行第二次發酵時最好用一塊濕潤的布將其蓋上,以免發乾.
hlt
回覆 使用道具
119dd911
騎士 | 2009-7-12 15:54:02

看著看著肚子都餓了  謝謝大大分享:)
回覆 使用道具
shaoku
見習騎士 | 2009-7-20 12:52:33

感謝大大
無私的分享
{:3_330:}
回覆 使用道具
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表